EstĂĄ demostrado que en lo relativo a la dentadura, el consumo de azĂșcar puede acelerar el proceso de formaciĂłn de caries. Esto se debe a que el azĂșcar hace que las bacterias en la boca produzcan el ĂĄcido que finalmente daña los dientes. Es decir que cuanto mĂĄs azĂșcar consuma, mĂĄs ĂĄcido crearĂĄ en su boca.

ÂżSabĂ­ais que la CARIES es la enfermedad mĂĄs comĂșn en la infancia? El exceso de azĂșcares sencillos en la dieta constituye un ataque directo a la capa de esmalte dental, que puede causar un daño irreversible debilitĂĄndola seriamente. El daño mĂĄximo se produce durante los primeros 20 minutos tras su consumo y es mĂĄs grave si el alimento se encuentra en formato lĂ­quido o permanece en la boca durante un tiempo prolongado.

No tener una rutina de higiene bucal adecuada y no acudir a un especialista, como un odontopediatra, desencadenarĂĄ tarde o temprano enfermedades bucales.

  • Placa bacteriana: las bacterias, que se alimentan de azĂșcar, se desarrollan, se acumulan y se endurecen en la superficie de los dientes.
  • Acidez en la boca: la presencia de bacterias nocivas genera el aumento del pH de la boca. Los ĂĄcidos debilitan los dientes y permiten a las bacterias ingresar en el interior.
  • Caries: como consecuencia de los anteriores, las bacterias hacen agujeros en los dientes y se instalan en ellos. Cuando llegan a la raĂ­z de estos su presencia resulta dolorosa, por eso son tan importantes las revisiones periĂłdicas con tu odontopediatra.
  • InflamaciĂłn de las encĂ­as: la placa que se acumula en los dientes obliga a que la encĂ­a se retraiga y deje los dientes mĂĄs expuestos.
  • Fracturas en los dientes: las golosinas muy blandas pueden quedarse incrustadas en la superficie o entre los dientes. Las golosinas duras hacen que los dientes mĂĄs dĂ©biles se fracturen o se agrieten.

Muchos padres no entienden cĂłmo sus hijos tienen caries porque, segĂșn dicen, prĂĄcticamente no comen chucherĂ­as. Pero debemos tener en cuenta que no solo estas golosinas generan caries. Podemos encontrar gran cantidad de azĂșcares libres escondidos en muchos alimentos como panes, bollerĂ­a, zumos, cereales, …

ÂżPor quĂ© sin sal y sin azĂșcar en los bebĂ©s? La respuesta es muy sencilla: porque no lo necesitan. Los alimentos que los niños mĂĄs pequeños consumen ya los tienen incorporados, no es necesario añadir un extra. Si el bebĂ© tiene contacto en esta etapa con extras de azĂșcar y sal, les estaremos acostumbrando a estos sabores y luego serĂĄ muy complicado conseguir que coman alimentos menos dulces o salados. Sin haberlo querido, los estamos convirtiendo en “adictos al azĂșcar”.

El bebé cuando nace no tiene desarrolladas las papilas gustativas. Es entre los 6 y los 24 meses cuando éstas empiezan a funcionar. El objetivo es guiarle hacia unos håbitos alimenticios donde los actores principales sean los alimentos naturales.

La OrganizaciĂłn mundial de la salud (OMS) alerta del peligro que implica el consumo elevado de azĂșcar y los problemas de salud derivados y aconseja evitar el consumo de azĂșcar en los niños menores de 2 años.

Con respecto a los adultos y niños mayores de 2 años, el consumo de azĂșcares libres se deberĂ­a reducir a menos del 10% de la ingesta calĂłrica total. Es decir, ante un consumo de 1.000 calorĂ­as, se debe reducir a menos de 25 gramos el consumo de azĂșcar libre (menos de 6 terrones de azĂșcar). Si el requerimiento diario de un niño es 1.000 calorĂ­as, 100 calorĂ­as deben provenir del azĂșcar. Por ejemplo, un zumo de caja tiene aproximadamente 25 gramos de azĂșcar, lo que equivale a 100 calorĂ­as. O sea que, con sĂłlo un zumo, el niño estarĂĄ consumiendo el azĂșcar mĂĄximo recomendado del dĂ­a.

ÂżQuiere decir esto que nunca pueden tomar chuches? ÂĄClaro que no! Pero sĂ­ debemos restringirlas a momentos especiales. Para eso tenemos los cumpleaños, algĂșn heladito en verano, Halloween, los caramelos y turrones de Navidad, y los huevos de Pascua.

Un pequeño truco si estĂĄis fuera de casa y no podĂ©is cepillar los dientes tras comer algĂșn dulce: bebe agua para eliminar la mayor cantidad posible de restos y evitar asĂ­ la apariciĂłn de caries.

Es importante que dejemos de asociar los alimentos ricos y divertidos Ășnicamente con aquellos cargados de azĂșcar. Por eso, aquĂ­ os dejamos algunas alternativas saludables para que hagĂĄis con vuestros hijos e hijas en Halloween. Recetas dulces, y tambiĂ©n saladas, con las que seguro que os vais divertir. Y su sabor os va a sorprender.

RECETAS DULCES

Rollitos de plĂĄtano y cacahuete

Un buen picoteo para compartir en una fiesta en casa o con invitados.

El monstruo de Frankenstein

Hecho con kiwi con escasa cantidad de calorĂ­as, una apreciable proporciĂłn de vitamina C y recomendable para preparar en muy poco tiempo.

Bocas terrorĂ­ficas de manzana

Es recomendable utilizar la mermelada sin azĂșcar o bien un sirope de dĂĄtiles para elaborar este plato que ante todo ofrece hidratos de carbono pero tambiĂ©n brinda grasas sanas y fibra.

CrĂȘpes monstruosos

Permiten utilizar la creatividad para elaborar una cara monstruosa empleando para ello ingredientes sanos que ofrecen fibra, hidratos, vitaminas, minerales y grasas insaturadas.

CĂłctel sangriento

A base de frambuesas u otros frutos rojos congelados, en el cual recomendamos evitar el azĂșcar de la receta y en su reemplazo es posible utilizar edulcorantes sin calorĂ­as.

Galletas momia de calabaza

Colmadas de potasio y carotenos en las cuales recomendamos reemplazar el azĂșcar de la receta, asĂ­ como tambiĂ©n la harina refinada por una versiĂłn integral que brinda mayor porcentaje de fibra y proteĂ­nas vegetales.

Telarañas de chocolate

Perfectas como tentempiĂ© para los cuales aconsejamos utilizar un chocolate con alto grado de cacao y sin azĂșcar añadida asĂ­ como tambiĂ©n reemplazar los palitos de pan comprados por un pan integral que podemos elaborar en casa.

RECETAS SALADAS

Hummus de calabaza

Ideal para el aperitivo rico en calcio, así como también en potasio y proteínas.

Pimientos monstruosos rellenos de quinoa y pisto

Con hidratos de calidad para el organismo, ideales si buscamos una alternativa vegetariana rica en fibra.

Escobas de brujas de queso

Muy fĂĄciles de realizar y recomendables para el picoteo.

Monster eggs

Con grasas de calidad para el organismo y proteĂ­nas que brindan saciedad derivadas del huevo de la receta.

Guacamonstruos

Con mucha vitamina C, vitamina A, potasio, calcio, magnesio y otros micronutrientes con poder antioxidante del organismo.

Cementerio de canapés de salmón

Perfectos para obtener vitamina D en esta época del año, con proteínas de alta calidad para el organismo.

Monstruitos de queso

Calcio, vitamina D y proteínas de calidad, ideales para crear y decorar con los mås pequeños.

Ojos de queso espeluznantes

Para servir junto a otros bocaditos en el aperitivo, muy sencillos de realizar y saciantes.

Patatas rellenas monstruosas

Las podemos decorar de acuerdo con nuestra creatividad utilizando para eso aceitunas, alcaparras, pimientos, tomates u otros ingredientes.

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